Keto dieet: Wat mag je eten en wat niet?
Keto dieet, wat mag je eten en wat niet? Het kan soms lastig zijn om lekker, gezond en gevarieerd te eten als je veel voedingsmiddelen moet ontwijken. Het is echter makkelijker dan je denkt als je weet wat je precies allemaal mag eten.
Als je overweegt een nieuw dieet te proberen om wat kilo’s kwijt te raken, komt het keto dieet waarschijnlijk als eerste in je op. Het keto dieet wordt als maar populairder en dat is niet voor niets.
Het ketogene dieet heeft de ‘gewichtsverlies markt’ overgenomen sinds beroemdheden zoals de Kardashians in de afgelopen jaren het keto dieet hebben aangeprezen, waardoor een extreem vetrijk (en bijna koolhydraatarm) dieetplan naar de voorgrond is getreden.
Nieuwsgierig zijn naar het keto dieet is niet meer dan normaal, want laten we eerlijk zijn: er zijn maar heel weinig andere diëten waar veel spek en kaas op het menu staan. Maar het simpelweg opsommen van de verschillende ingrediënten die je wel en niet kunt eten terwijl je je een weg baant door het keto dieet, verklaart niet hoe het precies werkt. Lees gauw verder om te ontdekken hoe het keto dieet precies werkt en wat je wel en niet mag eten om snel en gezond af te vallen met het keto dieet.
Wat is het keto dieet?
Het keto dieet is een koolhydraatarm, matig eiwitrijk, vetrijk dieet dat je kan helpen om effectiever vet te verbranden. Het belangrijkste principe van het dieet is het handhaven van ketose, een metabolische toestand die je lichaam ertoe aanzet vet te verbranden voor dagelijkse brandstof in plaats van glucose afkomstig van koolhydraten.
Het keto dieet leidt je naar ketose door een aantal belangrijke voedselgroepen te elimineren waarmee je normaal gesproken elke dag in aanraking komt – voornamelijk producten die suikers en koolhydraten bevatten, omdat deze je metabolisme niet toestaan om vet te gebruiken als een belangrijke energiebron.
Suiker en koolhydraten klinken voor de meesten niet alsof ze deel uitmaken van een gezonde maaltijd, maar in werkelijkheid zijn ze te vinden in een aantal behoorlijk voedzame producten die je helemaal uit je dieet moet schrappen. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts soms kritiek kunnen hebben op het keto dieet.
Je kunt echter enorm gezond eten wanneer je het keto dieet volgt, als je maar weet hoe. Het is belangrijk om voornamelijk voor gezonde voedingsmiddelen te kiezen en gevarieerd te eten.
Hoewel het keto dieet kan leiden tot snel en veel gewichtsverlies voor degenen die zich aan het dieetplan kunnen houden, is het niet voor iedereen. Er zijn heel wat voedingsmiddelen die je niet meer mag eten, waaraan je misschien gehecht bent geraakt. Wanneer je je echter voor de volle 100% inzet voor het keto dieet zul je snel je streefgewicht bereiken.
Lees verder om te ontdekken welke voedingsmiddelen je tijdens een ketodieet wel en juist niet mag eten.
Keto dieet – Wat mag je eten?
Maak je klaar voor heel veel (gezonde) vetten, wat eiwitten en zo ongeveer nul koolhydraten gedurende de dag. Het keto dieet gaat niet alleen om koste wat kost afvallen; het gaat over het aannemen van een gezondere levensstijl. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, draait het ketogene dieet niet om het eten van spek, eieren en kaas. Hoe laag het aantal koolhydraten ook is, let altijd op de voedselkwaliteit en geef prioriteit aan echt voedsel.
Een goed geformuleerd ketogeen dieet moet een verscheidenheid aan volwaardige voedingsmiddelen bevatten – vlees, vis, zeevruchten, eieren, noten, volle zuivelproducten, groenten en af en toe wat fruit zoals bessen. Hier volgt een uitgebreide lijst met voedingsmiddelen om in huis te halen en te consumeren wanneer je het keto dieet gaat volgen:
– Vlees, vis & zeevruchten en eieren
Vlees, vis en zeevruchten zijn toegestaan op het keto dieet en de opties zijn vrijwel eindeloos. Alles wat wordt verwerkt (zoals spek en worst) moet je echter met mate eten, omdat het niet gezond is om daar te veel van binnen te krijgen. Eieren zijn ook een geweldige keto snack. Ze zijn lekker en snel klaar te maken.
Vlees en zeevruchten die je kunt eten als je een keto dieet volgt, zijn onder meer:
- kip
- rundvlees
- varkensvlees
- tonijn
- zalm
- oesters
Je kunt ook eiwitrijke, koolhydraatarme plantaardige opties eten, zoals tofu en tempeh.
– Sommige groenten
Hoewel het eten van genoeg groenten belangrijk is, zijn ze niet allemaal toegestaan tijdens het volgen van het keto dieet. Gelukkig zijn er nog meer dan genoeg opties beschikbaar om uit te kiezen.
Keto vriendelijke groenten:
- broccoli
- bloemkool
- boerenkool
- asperges
- kool
- komkommer
- avocado
- spinazie
- paprika
- spruitjes
- courgette
– Sommige fruitsoorten
Over het algemeen is fruit geen steunpilaar van het ketodieet. Vanwege de grote hoeveelheden koolhydraten in fruit zijn de meeste opties dan ook niet toegestaan. Gelukkig zijn er wel wat opties toegestaan, wanneer je ze met mate eet:
- bosbessen
- bramen
- frambozen
- meloen
– Vetten en oliën
Omdat dit een vetrijk dieet is, zijn de meeste vetten en oliën toegestaan op keto zolang het de gezondere opties zijn, zoals:
- boter
- olijfolie
- kokosnootolie
Niet elke olie is echter oke. Er zijn enkele oliën, zoals koolzaadolie en sesamolie, die niet keto-vriendelijk zijn.
– Vetrijke zuivel
Vetrijke zuivel is ook toegestaan op keto. Deze keto-goedgekeurde zuivelproducten omvatten:
- room
- kaas
- roomkaas
– Noten en zaden
Nog wat vetrijke voedingsmiddelen die in je dieet kunnen blijven, zijn noten en zaden. Een breed scala is toegestaan tijdens het keto dieet, waaronder:
- amandelen
- walnoten
- chipzaden
- lijnzaden
- hennepzaden
- pecannoten
- pinda’s
- notenboter (zoals pindakaas en amandelboter)
– Een beetje alcohol
Alcohol is toegestaan op keto, maar met mate, en slechts een deel ervan. Er zijn bepaalde soorten die je niet meer kunt drinken, maar je kunt wel genieten van de volgende drankjes tijdens het volgen van het keto dieet:
- sterke drank
- droge wijn
- champagne
Keto dieet – Wat mag je niet eten?
Nu je een idee hebt van wat je allemaal mag eten wanneer je het keto dieet volgt, is het ook handig om een lijstje te hebben met voedingsmiddelen die je absoluut zou moeten vermijden:
- Bonen, erwten en linzen
- Granen, zoals rijst, pasta en havermout
- Magere zuivelproducten
- Toegevoegde suikers en zoetstoffen
- Suikerhoudende dranken, inclusief sap en frisdrank
- Traditionele snacks, zoals chips en crackers
- De meeste soorten fruit, behalve citroenen, limoenen, citroenen en kleine porties bessen
- Zetmeelrijke groenten, waaronder maïs, aardappelen en erwten
- Transvetten, zoals margarine of andere gehydrogeneerde vetten
- De meeste alcoholen, waaronder bier en mixdrankjes en gezoete cocktails
Keto dieet schema voorbeeld
Hier volgt een voorbeeld van een 3 daagse keto dieet schema.
Dag 1:
- Ontbijt: In boter gebakken eieren + mozzarella kaas
- Lunch: Caesarsalade met kip
- Diner: Gehaktballetjes met courgette noedels en Parmezaanse kaas
Dag 2:
- Ontbijt: Omelet gemaakt met 2 eieren en groentevulling
- Lunch: Een burger zonder broodje, met kaas, champignons en avocado
- Diner: Zalm met asperges + avocado + olijfolie
Dag 3:
- Ontbijt: Smoothie gemaakt met avocado, amandelmelk en ½ eetlepel chiazaad
- Lunch: Tonijnsalade met selderij en tomaat
- Diner: Groentesalade met sla, ui en kip + 5 cashewnoten + olijfolie + Parmezaanse kaas
Gerelateerd: Keto dieet boek kopen? Top 3 beste keuzes!