Wat is whey protein / whey eiwit poeder?
Whey protein, of in het Nederlands vertaald naar Wei eiwitpoeder, is misschien wel het meest populaire sport supplement dat er is. Het is uitgebreid onderzocht met sterk wetenschappelijk bewijs om aan te tonen dat het je kan helpen droge spiermassa op te bouwen, kracht te verbeteren en vet te verliezen.
Wei is een bestanddeel van zuivelmelk. Melk bestaat uit verschillende voedingsstoffen, waaronder water, vitamines, koolhydraten en twee eiwitten: 80% is caseïne en 20% is wei.
Bij de verwerking van melk voor het maken van kaas wordt wei door een enzymatische reactie gescheiden van de caseïne. Het wei-bestanddeel wordt gefilterd om alle andere niet-wei-ingrediënten te verwijderen, het wordt vervolgens gezuiverd en later gedroogd om een poeder te creëren.
Wei eiwit is een compleet eiwit, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat, inclusief de drie vertakte aminozuren (BCAA’s): leucine, isoleucine en valine, bekend om hun betrokkenheid bij de synthese van spiereiwitten en bescherming tegen spierafbraak voor energie, bekend als katabolisme.